Crema gialla Posted in: Ricette

INGREDIENTI

200gr di zucchero semolato

4 tuorli

6dl di latte

un limone

essenza di vaniglia

cannella in polvere

maizena

PREPARAZIONE

Montate i tuorli in una terrina, con la frusta, incorporando lo zucchero. In una casseruola, diluite un cucchiaio abbondante di maizena col latte aggiunto poco a poco: amalgamatevi, rimescolando delicatamente, i tuorli montati, una goccia d’essenza di vaniglia, la scorza grattugiata d’un limone e una puntina di cannella. Ponete la casseruolina sul fuoco e cuocete a fiamma dolcissima, senza far spiccare il bollore, sinchè la crema si sarà addensata. Toglierla dal fuoco, trasferirla in una coppa.


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