Peperoni ripieni Posted in: Ricette

INGREDIENTI

4 peperoni

300gr di salsiccia

una cipolla

200gr di riso

olio

burro

parmigiano

pane grattato

PREPARAZIONE

Tagliate a metà i peperoni, privateli dei semi e gettateli qualche minuto nell’acqua bollente per poter togliere la pellicina esterna. Affettate la cipolla e mettetela a dorare in una teglia con due cucchiai d’olio. Aggiungete la salsiccia spellata e tagliuzzatela grossolanamente. Fate cuocere per una decina di minuti. Togliete dal fuoco, unite il riso precedentemente lessato, qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato, regolate di sale. Ungete una teglia da forno, sistematevi i peperoni, riempiteli con il composto. Distribuite su ogni peperone un poco di pane grattato, un fiocchetto di burro e passate la teglia in forno.


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