Torta di zucca Posted in: Ricette

INGREDIENTI PER 12 PERSONE

una zucca da 1.500 kg

140gr di farina

350gr di zucchero in polvere

una scorza di limone grattugiata

7 uova intere

sale

burro

¼ di litro di latte

PREPARAZIONE

Sbucciate la zucca, togliete i semi e tagliatela a dadini. Mettete a cuocere a fuoco lento, senza coprire, per 10 min. in una casseruola con il latte. Fate cuocere per 40 minuti. A fine cottura lavorate con la spatola, per rendere il composto ben fluido. Aggiungete poi la farina passata al setaccio, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il sale e le uova battute a frittata. Imburrate infine dei piccoli stampi da sformato, riempiteli con il preparato e metteteli in forno per circa 30 min. a 180°.


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