Tortino di zucchine Posted in: Ricette

INGREDIENTI

500gr di zucchine

5 uova

parmigiano reggiano

cipollina

olio

200gr di farina

sale

pepe

PREPARAZIONE

Friggere le zucchine affettate con olio, sale, pepe e una cipollina tritata. Amalgamarle con le uova sbattute e il parmigiano. Impastare la farina con 2 cucchiai d’olio, sale e acqua tiepida. Con questa sfoglia foderare una teglia unta di olio e versarvi le zucchine. Infornare e servire anche freddo.


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