Benvenuti su Guscio di Vita, il luogo dove l’amore per il cibo fresco e genuino prende vita! In questa edizione, vogliamo deliziarvi con una ricetta squisita che celebra la freschezza delle fave e la versatilità delle uova. Preparatevi a essere trasportati in un viaggio culinario che stimolerà i vostri sensi e soddisferà il vostro palato.
Benvenuti su Guscio di Vita, il luogo dove l’amore per il cibo fresco e genuino prende vita! In questa edizione, vogliamo deliziarvi con una ricetta squisita che celebra la freschezza delle fave e la versatilità delle uova. Preparatevi a essere trasportati in un viaggio culinario che stimolerà i vostri sensi e soddisferà il vostro palato.
Ingredienti:
- 500g di fave fresche, sgusciate
- 4 uova fresche
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
- Una manciata di prezzemolo fresco, tritato finemente (per guarnire)
- Crostini di pane (opzionale, per accompagnare)
Istruzioni:
- Preparazione delle fave:
- Portate a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata.
- Aggiungete le fave sgusciate e cuocetele per circa 3-5 minuti, finché diventano tenere ma ancora leggermente croccanti.
- Scolate le fave e immergetele immediatamente in una ciotola di acqua fredda per fermare la cottura e preservare il loro colore verde brillante.
- Sgocciolatele e spellatele delicatamente per rimuovere la pellicina esterna più dura.
- Preparazione delle uova:
- In una padella antiaderente, scaldate l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungete gli spicchi d’aglio tritati e fate soffriggere per circa 1 minuto, finché non rilasciano il loro profumo.
- Rompete le uova nella padella e lasciatele cuocere per qualche minuto, finché i tuorli sono ancora morbidi ma le uova sono completamente cotte.
- Aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Assemblaggio:
- Disponete le uova in una travessa da portata.
- Distribuite uniformemente le fave sopra le uova.
- Spolverizzate con prezzemolo fresco tritato e aggiungete una generosa macinata di pepe nero.
- Servite immediatamente, magari accompagnando con crostini di pane croccanti per un tocco extra di goduria.
Questa deliziosa ricetta di fave con uova è una celebrazione della freschezza e della semplicità. È perfetta da gustare come piatto principale leggero o come contorno ricco di sapore. Speriamo che vi piaccia prepararla tanto quanto vi piacerà mangiarla!
Un caloroso saluto dal team di Guscio di Vita alla Casa dell’Uovo. Buon appetito! 🍳🌱